Fosfolipidele, sau gumele, sunt prezente în mod natural în petrolul brut și sunt una dintre principalele impurități care trebuie îndepărtate pentru rafinare. The mașină de degumat cu aer funcționează prin injectarea de aer comprimat sau bule de aer în țiței. Această injecție de aer servește drept catalizator pentru procesul de degumare. Turbulența creată de aer ajută la dispersarea fosfolipidelor în ulei. Fosfolipidele, care sunt hidrofile (atrag apă), apoi se agregează sau floculează în particule mai mari, făcând mai ușor separarea lor de ulei. Această separare fizică asigură că aceste impurități, care altfel ar degrada calitatea uleiului rafinat, sunt îndepărtate eficient.
Fosfolipidele constau atât din părți hidrofile (care atrag apa) cât și hidrofobe (refugând apa). Procesul de degumare cu aer favorizează hidratarea fosfolipidelor prin introducerea de umiditate, care le face să se umfle și să formeze agregate mai mari, mai vâscoase. Această vâscozitate crescută face mai ușoară separarea fosfolipidelor de ulei, deoarece particulele asemănătoare gumei devin mai grele și se depun mai repede sau sunt filtrate. Hidratarea este un pas crucial în degumare, deoarece îmbunătățește îndepărtarea gingiilor fără a fi nevoie de tratamente chimice dure.
Pe lângă fosfolipide, uleiul brut poate conține diverse alte impurități, cum ar fi acizi grași liberi, proteine, urme de metale, ceară și pigmenți. Acești contaminanți pot afecta calitatea și siguranța produsului final. Mașina de degumat cu aer nu vizează doar fosfolipidele, dar ajută și la îndepărtarea acestor alte impurități. Agitația și bulele de aer facilitează separarea acestor substanțe, fie prin precipitare, fie prin legarea de fosfolipidele floculate, permițând astfel îndepărtarea lor într-o singură etapă unificată. Eficacitatea injecției de aer asigură că uleiul devine mai curat și mai rafinat, fără a compromite conținutul valoros de ulei.
După ce fosfolipidele și alte impurități au fost îndepărtate din ulei, mașina de degumat cu aer folosește diverse tehnologii de separare, cum ar fi centrifugarea, filtrarea sau sedimentarea, pentru a separa gumele și solidele din uleiul rafinat. Centrifugarea utilizează forța centrifugă pentru a separa impuritățile mai grele de uleiul mai ușor, în timp ce metodele de filtrare și sedimentare permit îndepărtarea particulelor fine. Acest lucru asigură că uleiul rămâne cu o contaminare minimă, obținând un grad ridicat de puritate. Procesul de separare este optimizat pentru a evita pierderea excesivă de ulei, făcând procesul de degumare mai rentabil și mai eficient.
Unul dintre cele mai semnificative avantaje ale mașinii de degumat cu aer este capacitatea sa de a minimiza pierderile de ulei. Procesele tradiționale de degumare chimică necesită adesea utilizarea de soluții acide sau apă, ceea ce poate duce la pierderea uleiului valoros împreună cu îndepărtarea impurităților. În schimb, metoda de degumare a aerului este un proces fizic, în care bulele de aer interacționează cu uleiul pentru a îndepărta impuritățile fără a fi nevoie de solvenți suplimentari. Ca rezultat, procesul de degumare cu aer asigură că cea mai mare parte a uleiului rămâne intactă, crescând randamentul și îmbunătățind eficiența generală a procesului. Acest lucru nu numai că reduce deșeurile, ci și sporește viabilitatea economică a procesului de rafinare.
Îndepărtarea fosfolipidelor și a altor impurități prin procesul de degumare a aerului îmbunătățește semnificativ calitatea uleiului. Gingiile, dacă sunt lăsate în ulei, pot provoca culoare, miros și gust nedorite în uleiurile comestibile. Îndepărtând aceste substanțe, mașina de degumat cu aer se asigură că uleiul își menține aroma naturală, culoarea limpede și mirosul plăcut. Procesul îmbunătățește stabilitatea oxidativă a uleiului, făcându-l mai puțin predispus la alterare în timp. Uleiul degumat este mai potrivit pentru etapele ulterioare de rafinare, cum ar fi neutralizarea, deodorizarea și albirea, care îi îmbunătățesc și mai mult calitatea și asigură conformitatea cu standardele industriei pentru uleiurile comestibile.
